酒店管理专业

2018-01-02 14:06  酒管系   (点击： 721)

一、培养目标

 

（一）学校人才培养总目标

 

实行分层分类人才培养模式，培养情怀美好、理念先进、功底扎实的基础教育优秀师资和具有发展潜力大、创新精神强与实践能力足的高素质应用型人才。

 

（二）专业人才培养目标

 

培养面向国内旅游业和酒店业发展需要，具有优良的道德品质、与时俱进的国际视野、较强的酒店管理职业认同感和创新精神，掌握现代旅游管理和酒店管理基础理论、扎实的酒店、餐饮服务技能和酒店商务英语的交流沟通技巧，能在星级酒店从事部门管理、综合管理及与酒店业相关的经营、管理、策划、咨询、培训、教育等工作的的高素质应用型专业人才。

 

二、培养规格

 

（一）学制

 

学制4年，修业年限3-6年。

 

（二）授予学位

 

管理学学士。

 

（三）毕业学分与学时要求

 

学生毕业要求最低修够153学分。其中通识课程?？?0学分，专业课程?？?9学分，实践课程?？?9学分，创新创业?？?学分。

 

（四）培养要求

 

毕业要求

 

素质要求：

 

（1）具有优良的道德品质，拥有良好的酒店管理职业素养、良好的团队协作精神、高度时代意识和国际视野；

 

（2）热爱酒店行业，具有较高的思想觉悟和良好的职业道德，具有适应酒店业发展需要的业务素质、心理素质和身体素质。

 

知识要求：

 

（3）有一定的政治、文化、法律、艺术、经济理论、信息技术等方面的基础理论知识与方法。

 

（4）了解酒店管理的理论前沿及发展动态；了解酒店管理相关的法律法规和国际惯例，具备较扎实的旅游管理理论和系统的酒店管理专业理论知识与方法。

 

专业能力要求：

 

（5）具备获取和更新酒店管理相关知识的自我学习能力，能熟练将所学酒店管理专业知识应用于实践的专业管理技能。

 

（6）有较强的独立工作能力、组织能力、应变能力、决策能力和人际关系处理能力，具有较强的计算机以及酒店管理软件等现代酒店信息化管理工具的使用技能。

 

（7）具备国际化酒店管理的标准化职业素养，具备较高酒店商务英语水平，拥有较好的国际通用语言交流与沟通能力。

 

创新创业要求：

 

（8）具备基本的酒店创新创业素质、探索精神、创新意识。

 

（9）掌握酒店创新创业活动所需要的基本知识和酒店创业实践能力。

 

三、专业核心课程

 

旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店客户管理、管理学、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与管理等。

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