西北农林科技大学食品学院导师：张国权 正文

　　张国权，男，1968年7月生，天津市蓟县人，汉族，教授，博士，硕士生导师。西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长，中国粮油学会会员，陕西省农学会理事。

　　一、学习情况
　　学士西北农林科技大学，杨凌，中国
　　硕士 西北农林科技大学，杨凌，中国
　　博士 西北农林科技大学 ，杨凌，中国
　　德国布拉本德食品仪器公司合作研究

　　二、工作简历
　　 1991～1996年，西北农业大学食品科学系，助教；
　　 1996～2000年，西北农林科技大学食品科学与工程学院，讲师；
　　 2001～2007年，攻读作物遗传育种专业博士学位；
　　 2001～2009年，西北农林科技大学食品科学与工程学院，副教授；
　　 2010年至今，西北农林科技大学食品科学与工程学院，教授；
　　 2010年至今，任西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长。

　　三、研究领域或方向
　　主要从事谷物品质评价与粮食工程方面的教学与科研工作，建有粮食油料品质分析与评价科研平台—食品品质实验室。研究重点包括谷物品质评价、淀粉及蛋白质工程技术。

　　四、开设课程
　　主要承担食品科学与工程本科专业、食品质量与安全本科专业《粮油食品工艺学》、《淀粉科学与技术》、《食品工艺学》和硕士研究生《植物蛋白质开发与利用》《食品品质快速检测与分析技术》等课程的教学工作。

　　五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况
　　目前正在执行及已完成科研项目包括国家小麦产业技术体系建设、陕西省农业科技攻关、科技部科研院所公益基金、国家农业结构调整重大技术专项、国家农业科技跨越计划、西北农林科技大学重点科研项目6项，参加并完成了引进国际农业科学技术项目（948项目）、农业部部重点等项目10项，主要承担植物蛋白资源开发与利用、淀粉与蛋白质工程技术、小麦品种品质分析与评价、面制食品生产工艺标准化等工作。
　　取得研究成果和专利6项，其中获得陕西省科技进步三等奖1项、陕西省农业技术推广成果奖二等奖1项。在农业工程学报、中国粮油学报、中国农业科学、作物学报、麦类作物学报、西北农林科技大学学报、SCIENTIA AGRICULTURAE BOHEMICA等期刊和国内外学术研讨会上先后发表研究论文90篇以上，其中SCI收录2篇、EI收录3篇。

　　六、联系方式
　　手机：13572931572
　　办公室电话：029-87092171
　　E-mail：zhanggq98@126.com
　　  

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