钢琴系始建于1960年，发展至今已经有50多年的历史。钢琴作为音乐院校的龙头专业，受到了学校和社会的高度关注及广泛支持，钢琴系现已发展成为全国优秀的专业钢琴教育单位之一，教学水平和办学规模得到了社会的一致肯定。钢琴系以社会责任感，专业水平和综合素质作为人才培养的目标和方向，为社会输送了一批又一批高素质、高水平的毕业生。毕业生的就业范围覆盖华南、港澳台地区乃至全国，对不同地区的钢琴教育和钢琴文化市场做出了杰出的贡献。广东省教育厅于2005年授予星海音乐学院钢琴系“广东省名牌专业称号”，2009年钢琴系《钢琴演奏》课程被评为广东省精品课程。
在教师团队方面，钢琴系拥有雄厚的师资力量，专业教师学缘广，师资队伍包括了在国内甚至国际知名的演奏家和教授，教师的学历结构、职称结构、年龄结构分布合理，形成了很好的人才梯队。钢琴系每年都邀请国际上一流的大师到系里进行讲学、演出等学术交流。钢琴系的教师也经常参加世界各种类型的演出和讲学活动，并担任各种国际比赛的评委，学术交流活动频繁。
钢琴系人才培养的方向是：培养符合社会需求的钢琴演奏、钢琴教育专业型及应用型、复合型人才。随着社会的需求变化，原来的教学方式不断完善，系里也不断调整教学大纲，除了钢琴演奏是必修课程外，还开设了双钢琴、重奏、伴奏、声乐指导、即兴伴奏等。钢琴系注重学生综合素质的培养，积极开展艺术实践，培养学生一专多能，为适应日益繁荣的文化市场奠定扎实的基础。
钢琴系学生经常参加国内、外举办的各种钢琴比赛并且屡获佳绩。历年来在香港亚洲公开赛等比赛中获奖共300多人次。钢琴系学生的专业水平不断提高，掌握的合作能力和舞台经验也逐年增强，历届毕业生广受用人单位好评，能胜任各种社会层次的音乐活动与音乐工作。如：一 合唱、声乐、流行音乐、管乐、弦乐、乐队等形式的伴奏工作；二 独奏、室内乐、双钢琴等艺术表演工作；三 音乐改编、即兴伴奏等音乐创作工作；四 文化管理、音乐艺术教育以及推广普及工作。