光学工程学科是以光学、光电子学理论为基础，研究光学以及声、光、电交叉学科领域科学研究和生产实践中的工程技术问题，主要包括：1）以光作为信息传递媒介的光电信息技术与工程，涉及信息的获取、传输、处理、存储及显示等；2）以光与物质相互作用为基础的光电子技术与光子学，研究光的产生、传输以及控制；3）声、光、电交叉学科的相关理论及技术问题。目前，光学工程已发展成为以光学、光电子学为主，与物理学、电子科学与技术、信息与通信工程、仪器科学与技术、计算机科学与工程、材料科学与工程、控制科学与工程、机械工程、生物医学工程等学科紧密交叉和相互渗透的学科，广泛渗透到国民经济、国防建设、科学研究和人民生活的各个领域，发挥着越来越重要的作用。
西安邮电大学光学工程一级学科是西安邮电大学重点培育学科，2010年申报获批硕士学位授予权，2012年开始招生，下设两个自主设立目录外二级学科“光电子技术及光子学”和“光学仪器及技术”、两个交叉学科“光通信与光信息技术”、“微波光子工程”。培养单位为电子工程学院。
光学工程学科现有教授6名，其中二级和三级教授各1名，副教授18名。近年来，光学工程学科共承担国家级、省部级以及企业合作科研项目百余项，其中“863”计划课题4项，国家自然科学基金6项，省部级科研项目14项，获得横纵向经费达1000余万元；发表学术论文总计600余篇，其中SCI、EI收录150篇；获省部级科技成果奖励4项；出版教材、专著、译著等11部。经过多年建设，形成了非线性光学技术、光电传感检测与显示技术、光子学与光集成技术、光电器件与全光信号处理技术以及声光电融合交叉等特色鲜明的研究方向，具有良好的光学工程硕士研究生培养条件。
目前“光学工程”学科依托“陕西本科高校省级实验教学示范中心——光电子技术实验教学中心”，通过近五年的中省共建实验室项目，先后投入资金六百余万，形成了“光电信息技术”和“声光电交叉融合技术”的科研和工程实践创新平台，为硕士研究生提供了较好的实践教学和创新平台。同时，为提高学术型硕士的工程应用能力，光学工程学科先后与西安中川光电科技有限公司、西安华科光电有限公司和西安光学应用研究所等光电企业和研究所以及能源企业，通过科研项目合作等多种形式建立合作关系，为研究生提供教学科研所要求的校外实践条件。