武汉轻工大学食品科学与工程学院粮食工程系，教授，硕士生导师。全国粮食行业青年拔尖人才，武汉轻工大学师德先进个人。毕业于江南大学食品科学与工程学院，粮食、油脂及植物蛋白工程专业，获工学博士学位。2013年美国罗格斯大学学习。

 

团队研究方向

 

目前主要从事谷物食品及副产物高值化利用方面的教学和研究工作。包括谷物食品主食工业化研究；谷物资源全利用研究；谷物淀粉的宏观特性、微观结构以及构效关系；淀粉糊化和回生性质；生物酶解制备功能性糖；挤压制备淀粉食品研究等。

 

团队科研项目

主持国家十三五重点研发计划子课题1项，国家自然科学基金1项，全国粮食行业青年拔尖人才项目1项，湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划武汉市晨光计划项目1项；参与国家十三五重点研发计划课题1项，国家自然科学基金1项，参与国家十二五科技支撑计划2项，国家十三五重点研发计划1项，国家公益类专项研究1项；参与湖北省重大科技专项1项，湖北省粮食局科技创新后补助项目1项，湖北省研究开发计划项目1项，湖北省自然科学基金1项；发表论文50余篇（SCI、EI收录20篇）；省级科技成果鉴定7项；武汉市科技进步一等奖1项；湖北省优秀科技特派员（2012-2013,2014-2015）；申报发明专利17项，授权发明专利2项。



人才培养：目前在读研究生5人，已毕业11人。其中3人次获得金龙鱼奖学金（1万元），2人次获得国家奖学金（2万元），1人出国攻读博士学位，5人发表SCI收录论文8篇。
 
 
 

联系方式

电子邮箱：whwangyangshen@126.com，电话:13517206833，QQ:625232212