山东理工大学农业工程与食品科学学院食品科学与工程系介绍 正文

食品科学与工程系
食品科学与工程系创建于2001年,2002年招收第一届本科生， 2013年开始一本招生。2006年获批“农产品加工及贮藏工程”二级学 科硕士点，2010年获批“食品科学与工程” 一级学科硕士点，2014年 开始在农业工程博士点农产品加工技术与装备方向招收博士生，2016 年获批"食品工程”专业学位硕士点。现有教师37名，教授6人，副 教授13人，具有博士学位教师35人，其中山东省有突出贡献专家1人, 山东省泰山产业领军人才1人，博士生导师5人，硕士生导师29人， 形成了以教授和博士为学术带头人、结构合理的学术团队。
食品科学与工程系拥有“十三五”山东省高等学校重点实验室一 农产品功能化技术实验室、“山东省蔬菜质量安全溯源工程技术研究中 心"、“山东省食品与生物工程骨干学科实脸教学中心、"考林•腊特 列杰微生物脂质国际研究中心”和"国家马铃薯工程技术中心-马铃薯 主食化加工分中心”，实验室面积3000余平方米，配套的仪器设备先 进，总值2000余万元，拥有激光粒度仪、近红外品质分析仪、高效液 相色诺仪、GC-MS和毛细管电泳仪等价值20万元以上仪器设备37台/ 套，为本学科教学与科研提供了重要条件保障。
本系教师长期致力于农产品加工技术与装备、果蔬贮藏与加工技术、 食品营养与功能食品和食品质量与安全检测技术等方面研究。近5年承 担纵向科研课题70项、横向课题25项，其中国家级21项、省部级31 项，到位总科研经费3094. 25万元。先后获山东省技术发明奖二等奖2 项，山东省科技进步奖二等奖2项，"农产品高值化挤压加工与装备关 鍵技术研究及应用”获2011年国家科学技术进步二等奖。授权发明专 利64项，发表高水平论文280篇，其中SCI/EI收录182篇。
本专业每年招收本科生160名，毕业生的考研率一直维持在30% 以上，每年都有多人考入江南大学、中国农业大学、华中农业大学和东 北农业大学等名校。一次就业率在90%以上，毕业生在学校各项教育 教学指标中均取得优良成绩，受到用人单位的一致好评。本学科培养的 研究生获山东省优秀硕士论文5篇，山东省研究生优秀科技创新成果奖 三等奖2项，山东理工大学优秀硕士论文7篇。

山东理工大学

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