0860 生物与医药（专业学位）

01食品工程

 

根据国务院学位办关于对已有的工程硕士、博士专业学位授权点进行对应调整的通知要求，将原有食品工程领域调整至生物与医药类别中。食品工程领域现有农畜产品加工与贮藏工程、水产品加工贮藏工程、食品质量控制与检验检疫技术、食品生物工程技术等研究方向。该领域导师队伍中有教授11人（含中国科学院院士1人）、副教授10人，具有博士学位19人，50%以上教师具有海外经历。学位点设农畜产品加工与贮藏工程、水产品加工贮藏工程、食品质量控制与检验检疫技术、食品生物工程技术等研究方向。近五年来，主持承担各类科研项目200余项，其中国家级60余项，总到账经费达4000余万元，人均年到账经费超15万元；发表论文500余篇，其中SCI/EI论文300余篇，获教育部高等学?？蒲а芯坑判愠晒币坏冉钡仁〔考兑陨峡萍汲晒?项。转让或被采用的科研成果已达30余项，由此产生的经济和社会效益在5000万元/年以上。近5年共获100多项发明专利授权，科研获奖12项。在水产品、水禽肉类产品、乳制品和果蔬等精深加工和高值化利用方面做了大量的研究工作，取得了丰硕的成果。在“水禽肉精深加工、功能乳品开发、水产品高值化加工和下脚料的综合利用、鱼糜鱼粉清洁高值化生产”等技术已在生产中得到广泛应用，累计产值达20多亿元人民币，产生了良好的经济与社会效益，有力地支持了学科的建设与发展。

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