南京农业大学食品科技学院导师：屠康 正文

　　教学情况：
　　本科生“食品科学导论”、“食品物性学”等。
　　研究生：“农产品加工与贮藏研究进展”、“农产品无损检测”、“研究班讨论”等

　　科研情况：
　　1998毕业于比利时鲁汶大学，获应用生物学博士学位。1999-2001日本科学促进会(JSPS) 特别研究员。2001年1月起任教于南京农业大学食品科技学院，教授、博导，食品科学与工程系主任。2008年作为高级研究学者访问华盛顿州立大学 （WSU）半年。主要从事农产品贮藏与加工等方面的研究工作。
　　承担过国家自然科学基金项目、科技部“863”项目、教育部新世纪优秀人才支持计划、，江苏省自然科学基金项目、江苏省攻关项目等。发表文章70余篇，SCI，EI收录20篇。申请国家发明专利6项（获得2项），获得国家软件著作权7项，主编专著和教材4本。
　　主编本科教材：
　　- 食品物性学，屠康，姜松，朱文学 主编，东南大学出版社2006．10
　　- 食品物流学，屠康 主编，中国计量出版社，2006．9
　　副主编《食品专业英语》
　　其它：
　　- 水生蔬菜加工工艺与配方，屠康，武杰。 中国轻工业出版社2006．1
　　- 莲藕制品加工技术，屠康，武杰。  东南大学出版社2007．4
　　2011年本专业以外，也欢迎工科背景（机-电一体化、计算机、自动控制、农业工程等）的学生报考硕士、博士、或博士后（农产品无损检测方向）。
 

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