绵阳师范学院生物技术专业本科人才培养方案

 

2015年06月23日 未知 点击：[356] 

 

 

 

一、培养目标

 

本专业旨在培养具有良好的职业道德和创新精神，具备扎实生物技术和食品科学的理论基础，能在食品生产、食品质量控制、食品安全监管、食品卫生检测等领域或行业从事生产技术与设备管理、质检、产品研发、工程设计及相关等工作的复合型应用人才。

 

二、培养要求

 

本专业学生主要学习数学、化学、生物学、食品科学和工程基本理论与技能，在专业能力培养上受到食品营养、生产技术、质量控制和管理、食品工艺设计、设备原理等方面的基本训练。使学生具备良好的思想道德素质、文化素质、专业素质和身心素质。在业务上能够较好地掌握生物技术与食品生产领域必需的系统、扎实的基础理论、基本知识和基本技能；具有一定的从事本专业业务工作的能力和适应相关专业工作的能力与素质；具有独立获取知识、分析和解决问题的能力；具有一定的技术、管理及相关学科知识，人文、社会科学知识，有关的政策、法律、法规的基本知识。培育学生具有高度的责任心、持续的进取心、强烈的好奇心；培养学生表达能力、动手技能、创新能力、团队合作能力等。

 

培养出的学生应具备以下几方面的知识和能力：

 

1. 掌握文献检索、资料查阅、科技论文写作的方法与技巧，外语、计算机及语言文字达到学校相关要求。

 

2. 具有扎实的化学、生物化学、微生物学、食品工程等基本理论和实践技能。

 

3. 掌握食品原料的生物学特性、加工、保藏、运输的基本理论知识和技术。

 

4. 掌握食品生产技术的基础理论和技能，掌握食品原料加工与综合利用的原理与工艺设计。

 

5. 系统掌握食品质量管理、食品营养与卫生、检验分析的专业理论知识与检测能力。

 

6. 能够较好地运用所学数学知识和实验设计理论，拟定实验方案、分析实验结果与数据。

 

7. 具有初步的科学研究、科研开发和组织管理能力，具有较强的自学能力和创新意识。

 

三、核心课程

 

生物化学、食品化学、微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品卫生与毒理学学、食品工程原理、食品加工与保藏原理、食品检验检疫学、分子生物学等。

 

四、主要专业实验

 

生物化学实验、微生物及免疫学实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验、食品检验与检疫学实验。

 

五、主要实践性教学环节

 

专业实践(一)、专业实践(二)、社会实践、毕业实习、军训与入学教育、劳动、毕业论文（设计）。

 

六、修业年限、毕业学分和授予学位

 

修业年限：四年，实行弹性学分制，学习期限可控制在3-6年。

 

毕业学分：168.5学分。

 

授予学位：理学学士

 

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