南昌大学食品学院发酵工程专业简介 正文

  一、培养目标
培养服务社会和国家建设的硕士学位专业人才。综合要求：
（1）热爱祖国，具有良好的思想品德修养和事业心，责任感；具有追求真理和献身事业的求实精神、创新精神和协¬作精神。
（2）了解现代发酵工程学科发展的现状和趋势，在本门学科领域内掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，如微生物学、发酵工程、酶工程、生物反应工程、生物分离工程等；掌握本学科的现代实验方法和技能，能够熟练运用发酵工程专业理论知识和技术进行课题设计、理论研究和科研实践。具有从事本专业实际工作与科学研究工作的表达能力、管理能力、创新能力以及分析问题和解决问题的能力。
（3）熟练掌握一门外国语和计算机基础知识；具有较强的外语应用能力和计算机应用能力。
（4）身心健康，具有健康、理性的良好心理素质和专业道德水平。

二、专业主要课程
英语、科学社会主义理论与实践、自然辩证法、数理统计、生物反应工程、发酵工程概论、生物分离工程、生化仪器分析、现代发酵技术前沿讲座、生物反应器Ô¬理与应用、微生物代谢工程、基因工程、酶工程、现代食品生物技术、分子生物学、蛋白质化学与工程、生物加工工程、园林植物与观赏园艺。

三、就业方向
（1）商检、外贸、海关、卫生防疫、疫病控制、质检、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等工作；
（2）制药、化工、饲料等相关行业从事种类新技术开发及管理工作；
（3）各类食品企业从事生产及经¬营管理、工艺设计、技术改造、新产品开发、产品质量检测与监督等工作；
（4） 高校、科研部门从事教学与研究工作；
（5） 继续攻读博士学位。

牡丹江师范学院

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