教育科学与技术学院（简称“教科院”）的前身是原教育学院和教育技术与传播学院。十三五期间，学校为了进一步彰显办学特色，提高职教师资培养质量，整合学科资源优势，于2017年1月14日挂牌成立教育科学与技术学院。设有教师教育中心、教育技术中心，一套人马，三块牌子，现有教育技术学系、学前教育系、应用心理学系、数字媒体技术系、教师教育学部等，拥有广东省职业技术教育学优势重点学科，广东省教育学（职业技术教育学）联合培养研究生示范基地，“职教师范技能训练中心”和“数字传媒实验中心”两个省级的实验教学示范中心。
 学院现有教职工68人，专任教师41人，其中正高职称8人，副高职称21人，中级职称25人，拥有博士学位23人，拥有硕士学位36人。广东省“千百十”省级人才2人，目前全日制在校本科生 1000余人，在读研究生219人。2006年初，职业技术教育学学科点获得招收培养硕士研究生资格，2007年开始招收职业技术教育学硕士研究生，2010年获得招收职教硕士（职业学校教师在职攻读硕士学位）资格，2013年获批招收少数民族地区骨干教师攻读硕士学位资格。2014年获批教育硕士招生资格，招收全日制教育硕士和职业学校教师在职攻读教育硕士专业学位，涵盖教育管理、现代教育技术等19个学科领域。2014年首批招收的教育硕士有教育管理、现代教育技术、学科教学（美术）、学科教学（语文）、学科教学（英语）等5个领域。2015年被教育部确定为教育硕士（职业技术教育学）专业学位研究生教育试点单位，设有信息技术、加工制造、财经商贸、旅游服务、文化艺术、公共管理等6个招生方向,形成了全日制硕士培养与在职硕士培养相结合，学术硕士培养与专业硕士培养共同发展的良好格局。
 十三五期间，教科院将围绕学校“一定位两发展”，坚持“一主两冀，文理交叉”的办院思路，以职业技术教育学优势重点学科为依托，学科建设为龙头，本科教育为基础，师资队伍建设为关键，进一步抓好学科专业建设，优化师资队伍结构，主动适应学校从普通高校向应用型高校转变的试点的重大变革，加大力度推进人才培养的改革和探索，提高职教师资培养质量，彰显技术师范教育特点，走大职教发展之路。