长春大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业介绍 正文

培养目标
本专业主要以化学、生物学、工程学知识为基础，培养适应社会、经济、科学技术发展趋势，知识、能力、素质协调发展，系统掌握食品科学与工程领域的基础知识、基本理论和基本技能，具有较强的社会责任心和较高的道德水准，能在食品生产、加工、流通等领域及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作，具有宽广知识面，富有创新精神和实践能力的食品科学与工程领域专业技术人才。
上述目标可归纳为以下6个子目标：
l 子目标1：具有良好的人文素养和高度社会责任感；
l 子目标2：具有较高的外语水平，掌握中外文文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；
l 子目标3：掌握生物化学、微生物学、食品化学及分析等食品科学基本理论与实验技术；
l 子目标4：拥有较强的创新意识，具有工艺设计、设备选用等食品工程实践能力；
l 子目标5：了解食品科学与工程专业领域相关行业政策、法律和法规及食品生产管理和技术经济分析标准；
l 子目标6：具有较强的组织管理、交流沟通、环境适应、团队合作及职业发展能力。
三、专业特色
本专业立足为地方经济服务，依托国家大豆深加工研究与推广中心、长春大学农产品深加工吉林省高校重点实验室两个科研平台，以农产品深加工及副产物综合利用为特色，注重长白山野生资源开发利用研究，将科研与工程化成果和教学相融合，提高学生工程实践能力、创新能力和继续学习的能力；依托校内外实习实训基地，提出“利用专业办产业，办好产业促专业”的教学思路，结合“理实交替、课证融合”的培养模式，提高学生的实际工作能力和岗位技能。

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