食品科学与工程学院是在2015年学校学科专业布局优化调整过程中组建而成。现有食品科学与工程和食品质量与安全2个本科专业，其中食品科学与工程专业2015年确定为吉林省专业转型试点。学院有吉林省普通高等学校农产品深加工重点实验室、国家大豆工程技术研究中心科研平台的支撑。食品科学与工程学科为硕士学位授权学科，2014年已开始面向全国招生。
学院教师中现有教授5人，副教授6人，博士9人，硕士3人；有国家级突出贡献专家1人，国务院特殊津贴获得者1人，吉林省省管优秀专家、省高级专家1人，吉林省有突出贡献中青年专家2人，吉林省拔尖创新人才2人。学院科研、科技成果成绩优异，曾获国家科技进步三等奖2项，吉林省科技进步一等奖2项，吉林省科技进步三等奖6项，长春市科技进步一等奖2 项，中国食品工业协会科学技术一、二等奖各1项。食品科学与工程特聘教授李荣和老师在大豆、玉米深加工方面科研业绩突出，被评为国家级有突出贡献专家、全国劳动模范、全国“五一”劳动奖章获得者。
学院学风优良，学生参加课外科技活动踊跃。近5年考研率在20%-30%之间，其中40%的学生考取了浙江大学、吉林大学、南昌大学等重点高校的研究生。近年在全国大学生“挑战杯”竞赛、大学生创业计划竞赛、生物技能大赛中取得突出的成绩，获国家奖项8项，省级奖项27项。 另外，在全国大学生外语竞赛、数学建模大赛、吉林省生物竞赛、大学生创新创业竞赛中均获得佳绩。